菜谱大全

做法

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  1.发酵粉温水调匀、盐放入面粉搅拌和成面团发酵

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  2.卷心菜切成小丁放入盐抓匀腌渍，抓干水分

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  3.香菇、豆干切小粒

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  4.卷心菜、豆干、香菇、蚝油、胡椒粉拌匀备用

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  5.面团揉发排气

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  6.分成若干小块，用擀面杖擀成面皮

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  7.将馅料包入面皮中，从面皮边缘向中央收拢捏合，成包子状

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  8.鸡蛋打散、芝麻放入盘中备用

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  9.包子底部蘸蛋液后再蘸上芝麻

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  10.热锅放入油烧热，放入包子，煎制底部芝麻微黄，倒入一小碗清水

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  11.盖锅盖焖至水收干

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  12.水烧干后放入葱花出锅

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  13.装盘食用

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